| Такого я не ожидала: этот торт получил больше всего голосов | |
| | Дорогие мои сладкоежки!
На прошлой неделе в Зеленой гостиной состоялась встреча Клуба Тайных сладкоежек. На дегустацию попали 20 человек, которые первыми зарегестрировались. Именно им выпала задача попробовать семь разных тортов и выбрать своих фаворитов.
Во время дегустации я рассказывала истории этих тортов, как они появились, чем были вдохновлены и почему некоторые из них возвращаются в наши коллекции снова и снова.
Сегодня расскажу их и вам и, конечно, поделюсь результатами дегустации.
| |
| | Что такое Клуб Тайных сладкоежек? | |
| | Он появился задолго до открытия Кондитерской, ещё когда я создавала торты только на заказ.
Клуб объединяет людей, которые, как и я, воспринимают гастрономию как искусство, любят пробовать новое, узнавать истории и делиться впечатлениями.
Если вы получаете эти письма, значит, вы уже в клубе. Никаких анкет и регистраций не нужно.
Просто внимательно следите за письмами. Именно здесь появляются приглашения на наши дегустации и встречи. | |
| | Именно он набрал максимальное количество баллов за нежность, сливочность и воздушность.
Его история началась в 2012 году, когда я попробовала чизкейк в легендарной нью-йоркской сети Junior’s, где его готовят по оригинальной рецептуре 1950 года.
Мне удалось добыть тот самый рецепт и адаптировать его под российские творожные сыры, сохранив вкус и нежность оригинала.
Отдельного внимания заслуживает внешний вид десерта. Его форма вдохновлена сыром камамбер, а упаковка напоминает традиционные деревянные коробочки для сыра. | |
| | "Великолепный торт, как подтаявшее мороженное, тонкий сливочный вкус"
-Тайный сладкоежка | |
| | С этим тортом мы впервые познакомили вас в коллекции, посвящённой поп арту. Он настолько полюбился гостям, что остался в постоянном ассортименте.
Торт вдохновлён Энди Уорхолом и его знаменитым «Бананом», созданным в 1967 году для обложки альбома Velvet Underground и ставшим символом поп арта.
И вкус здесь такой же яркий, с выраженным американским акцентом: карамельный мусс, банановое кремю, шоколадный брауни и хрустящий арахисовый слой.
| |
| | "Вау, взрыв, провокация! Текстуры стекла запоминающиеся, удивляет необычное сочетание вкусов"
-Тайный сладкоежка | |
| | Озорной торт для маленьких и не очень любителей динозавров. Сладкоежки особенно отметили ягодный вкус с кислинкой и детализацию героев.
Каждого динозавра наши шоколатье расписывают вручную, чтобы он был похож на игрушечного. А благодаря большому количеству шоколадного декора фигурок хватит на каждый кусочек. | |
| | "Приятное сочетание кислинки и сладости. Красивая, забавная идея."
-Тайный сладкоежка | |
| | «Ключ к сердцу» — романтика в чистом виде. Вкус вдохновлён жвачкой Love is… и её вкладышами о маленьких проявлениях настоящей любви.
А форма позаимствована у замочка Tiffany как символа уже более зрелых чувств. К каждому торту прилагается золотой шоколадный ключик. | |
| | "Очень вкусный! Вкус детства, воздушный, нежный, в меру сладкий, достаточно кислинки"
-Тайный сладкоежка | |
| | Торт Chanel с плотной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом впервые появился у нас как авторский торт на заказ.
Его прообраз — легендарная сумка Chanel 2.55, созданная Коко Шанель в феврале 1955 года и вошедшая в историю как первая женская сумка для ношения на плече.
В постоянный ассортимент торт пришёл после коллекции к 8 Марта, где появился вместе с миниатюрными сумочками-пирожными.
| |
| | "Самый вкусный вариант шоколадного торта!
У каждой девочки бывают дни, когда хочется самый шоколадный прешоколадный с шоколадом торт. Эталонный, лучший шоколадный торт, случившийся со мной!"
-Тайный сладкоежка | |
| | Именно «Картошка» набрала больше всего баллов на нашей дегустации.
Впервые я создала её для благотворительной ярмарки Fund Fair Натальи Водяновой в Лондоне. Идея была сделать итальянский рынок, для которого мы приготовили пирожные в виде разных фруктов и овощей, в том числе маленького картофеля.
Сначала гости даже не поняли, что это пирожное: настолько оно было похоже на настоящую картошку. Тонкая корочка из карамельного шоколада, слегка тонированная какао, действительно напоминает картофельную кожицу.
Когда гости всё-таки её распробовали, «Картошка» стала одним из фаворитов. Позже мы несколько раз включали её в коллекции Кондитерской, а затем по просьбам гостей оставили в постоянном ассортименте. | |
| | "Любимое пирожное моего супруга! Он не очень любит сладкое (в отличии от меня), но вашу картошку обожает! Спасибо вам за неё!"
-Тайный сладкоежка | |
| | Идея торта появилась благодаря нашему постоянному гостю, юристу, который часто заходил за пирожным «Малевич». Однажды он попросил приготовить для коллег большой десерт, который не нужно было бы нарезать и каждый мог взять свою порцию.
К 23 Февраля мы вспомнили эту идею и решили создать торт для интеллектуалов, тех, кто привык думать на несколько ходов вперёд. Так появились «Шахматы» из отдельных кубиков двух вкусов: чёрные — насыщенно шоколадные с фундуком, белые — нежный чизкейк с кокосовым муссом.
Торт остался в нашем постоянном меню и стал одним из самых универсальных: каждый может выбрать свой вкус. | |
| | "Красивая форма, вкус яркий, особенно у шоколадного!"
-Тайный сладкоежка | |
| | Финальным аккордом вечера стал «Киндер». Кто в детстве не мечтал съесть огромное шоколадное яйцо и узнать, какая игрушка спрятана внутри?
Я решила воплотить эту мечту в реальность. Внутри нашего «Киндера», как и в классическом, спрятана шоколадная капсула «желток», а в ней один из трёх монстриков, каждый со своим характером.
В тот момент, когда гости разбивали шоколадную сферу маленьким молоточком, они на мгновение снова превращались в маленьких детей. | |
| | Спасибо вам, дорогие сладкоежки, за этот уютный вечер!
Все торты с дегустации можно заказать в интернет магазине или приобрести в нашей Кондитерской.
Если вы тоже хотите провести камерное мероприятие презентацию, встречу или праздник для небольшой компании, то Зелёную гостиную можно арендовать целиком.
Следите за новостями Клуба. До новых встреч! | |
| | С любовью, Анна Крассовская. | |
| | Кондитерская: Академика Павлова 7
Зеленая Гостиная: Академика Павлова 7
Бистро54: Малый проспект В.О. 54/2 | |
| | | | Вы получили это письмо, потому что однажды стали частью Клуба тайных сладкоежек — и нам очень радостно писать вам.
Если вдруг почувствуете, что хотите сделать паузу, внизу письма есть ссылка, по которой можно легко отписаться. Но мы будем счастливы, если останетесь с нами и продолжите получать наши сладкие новости первыми. | | Если вы хотите отписаться, нажмите здесь | |
| |
